Як правило, господині діляться на два типи: на тих, хто не хоче витрачатися на брокколі, тому що там велика неїстівна качан, і на тих, хто купує брокколі і при готуванні цю саму качан холоднокровно викидає. Жодна з них не здогадується, що здійснює тотальну помилку!
Питання, як використовувати стебло брокколі і їстівний він, зачіпає всіх, хто хоча б раз купував цю свіжу капусту. Адже щільна і соковита качан набагато більше, ніж саме суцвіття, та й готувати її потрібно зовсім по-іншому. Як же з нею бути: викинути або з'їсти?
Качан є однією з найбільш корисних частин капусти. Культура її споживання пішла з Європи. Там стебла використовують як інгредієнт вітамінних коктейлів, їх подрібнюють і додають як начинку в пироги і, звичайно ж, варять прославлений суп-пюре або роблять салат з брокколі.
Стебло буває занадто твердим і зазвичай вирізується, але ця частина може зробити блюдо дуже смачним і цікавим. Наш рецепт навчить тебе чудово готувати качани капусти.
Тепер ти ніколи не будеш викидати качан брокколі. Приготуй це вітамінне блюдо для своєї родини і поділися з друзями цим рецептом.