Борщ - це не просто страва національної кухні, Це притча. Ні у кого язик не повернеться назвати борщ червоним супом, особливий смак і запах кулінарного цього чуда полонить і відразу викликає повагу.
Відомо багато рецептів, і кожен з них чимось хороший - з грибами, рибою, квасолею, зеленню, з оселедцем, свіжими помідорами і кролятиною ... Ми пропонуємо приготувати класичний борщ з м'ясом, Але є декілька хитрощів, які допоможуть зробити перше більш наваристим і ароматним.
Складно описати почуття, що виникає після куштування цієї страви, - борщ ніби зігріває тебе зсередини, сьорбати його ложкою можна довго і задумливо, насолоджуючись кожним ковтком.
Кинь в каструлю лавровий лист, чорний перець, дрібно нарізаний зубчик часнику.Особливий запах і аромат придбає борщ, якщо додати в бульйон цілий корінь селери, але після приготування його потрібно вийняти.
Менше ніж через годину м'ясо звариться, і бульйон для борщу буде готовий.
Також можна кинути в борщ ще й цілий картопля. В кінці, коли все звариться, цю картоплину потрібно перетерти через сито і цим пюре заправити борщ. Смак стане ніжніше і м'якше!
Залишок моркви з цибулею і буряк туші на сковороді з рослинним маслом, сіллю і чорним перцем. Ідеальний варіант - гасити всі овочі окремо. Додавши до буряка трохи оцту, ти досягнеш більш насиченого кольору страви і приємною кислинки.
Неординарним, але дуже смачним буде борщ, якщо додати до буряка трохи чорносливу - 5 штук буде достатньо для п'янкого аромату.
За смаком посолити і поперчити борщ, можна додати дрібку цукру і пару крапель лимонного соку для посилення смаку. Через 10 хвилин додай дрібно посічену зелень і видави зубчик часнику. Подавай борщ, давши йому трішечки настоятися - 10-15 хвилин.
Заправивши борщ товченим в ступці салом з часником, кропом, петрушкою і запашним перцем, ти зробиш його неймовірно смачним. Подавати борщ краще зі сметаною і свіжою зеленню. І, звичайно ж, з пампушками!
Можна поставити миску з тестом в миску побільше, наповнену гарячою водою - тісто добре підійде.
Змасти сирі пампушки збитим яйцем і випікати протягом 30 хвилин при 200 градусах.
Ці докладні рекомендації допоможуть тобі приготувати фантастично смачний борщ. Швидше за справу, і передай рецепт іншим господаркам!