sneznoe.com

Приготувала стопку ароматних коржів за півгодини смачні хичіни за спеціальним рецептом!



Приготувала стопку ароматних коржів за півгодини смачні хичіни за спеціальним рецептом! /  сніданки

Якщо любиш коржі так, як люблю їх я, цей рецепт для тебе! Хичіни - невід'ємна складова кухні Північного Кавказу. Варіантів начинок може бути багато, але найбільш традиційна - з сиру з зеленню.

Хичіни з сиром

складові

  • 400 г борошна
  • 1 ст. кефіру
  • 1 ч. Л. соди
  • 1 ч. Л. солі
  • 300-400 г адигейського сиру
  • великий пучок зелені асорті (кріп, петрушка, кінза)
  • масло вершкове для змащування коржів

Інгредієнти для соусу

  • 200 мл мацоні (можна замінити густим йогуртом без добавок)
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ст. л. подрібненої зелені

приготування

  1. В кефір додай соду, перемішати і залиш на 5 хвилин.
  2. Змішай борошно з сіллю, додай кефір, заміси еластичне тісто.
  3. Добре обмятое тісто присипаючи борошном і залиш на 10 хвилин, прикривши рушником або плівкою.
  4. Сир натри, додай подрібнену зелень, посолити, якщо необхідно.
  5. Тісто роздягли на 6 однакових грудочок, кожному з яких надай форму коржі діаметром до 10 сантиметрів. Виклади по центру кожного коржика 2 ст. л. начинки, защипати краї. Одержаний мішечок придави долонею і розкачай качалкою в тонкий коло діаметром 20 сантиметрів.
  6. Смаж коржі на сухій сковороді по 3 хвилини з кожного боку. Виклади в стопку, змастивши вершковим маслом. Перед подачею стопку з коржиками разрежь на 4 частини ( "хич", до речі, перекладається як "хрест").
  7. Подавай коржі гарячими з соусом в окремому посуді. Для соусу змішай мацоні, часник і подрібнену зелень. Виходить дуже смачно!

Ситні коржики робляться дуже швидко. Приготуй їх до вечері - сім'я залишиться задоволена! Друзям неодмінно захочеться дізнатися рецепт, поділися швидше.