Як же збуджують апетит красиво подані закуски ... Про новорічних стравах взагалі промовчу. Часто навіть основні страви не настільки смачні, як витончені канапе, тарталетки і рулетики. Тому, приходячи в гості, я першим ділом кидаю свій орлиний погляд в бік страви з закусками.
Закуски до новорічного столу
Гостепосещеніе - дуже благодатний справу, яке дозволило мені витягти для себе багато корисного. Зокрема, я виділила 5 найбільш неординарних і смачних закусок. Напередодні Нового року поспішаю поділитися слушними рецептами з кожним читачем "Так просто!".
Крабові палички "Очаровашки"
складові
- 200 г крабових паличок
- 3-4 яйця
- 100 г твердого сиру
- 2-3 зубчики часнику
- майонез
- кріп
приготування
- Звари яйця круто і акуратно щоб вилучити білки від жовтків. Натри на крупній тертці білки, а на дрібній жовтки, але не змішуй ці два інгредієнти.
- Натри сир на дрібній тертці, а часник пропусти через прес.
- Дрібно порубати кріп. З'єднай в невеликої ємності яєчні білки, сир, кріп і часник. Заправ отриману масу майонезом і гарненько все перемішати.
- Акуратно розверни кожну крабову паличку і намаж її сирною начинкою.Потім зверни паличку у вигляді невеликого рулетика таким чином, щоб начинка залишилася всередині. Для зручності можна розрізати кожну паличку на дві частини.
- Кожен рулетик змасти з торцевих сторін майонезом і Макніл в жовткову суміш. Прикрась готову закуску гілочками кропу.
Закуска "Фуршетная"
складові
- 150 г відвареного курячого філе
- 150 г моркви по-корейськи
- 300 г печериць
- майонез
- тарталетки
приготування
- Відвари куряче філе і наріж м'ясо невеликими кубиками.
- Промий свіжі гриби і обсмажити їх на невеликому вогні.
- Наріж моркву поперек соломки і змішай її з курячим філе, грибами і майонезом.
- Поклади готову начинку в тарталетки.
Печериці з куркою і сиром
складові
- 500 г курячого філе
- 60 г фети
- 1 ст. л. борошна
- 300 г печериць
- 100 г подрібненого сиру моцарелла
- 4 ст. л. сметани
- пару гілочок петрушки
- 1 ст. л. рослинного масла
- мелений перець за смаком
- сіль за смаком
приготування
- Промий і обсуши гриби, потім гострим ножем акуратно видали ніжки. Застели пергаментом деко і виклади гриби отворами вгору.
- Дрібно наріж і підсмаж куряче філе на рослинній олії. Додай в сковороду дрібно нарізані ніжки грибів і готуй інгредієнти ще 5 хвилин.
- З'єднай в невеликої ємності борошно і сметану, потім вилий суміш в сковороду. Посолити і поперчити майбутню начинку. Продовжуй готувати суміш протягом 10 хвилин, потім зніми сковороду з вогню і дай їй охолонути.
- Тим часом розігрій духовку до 180 градусів. Натри сир фета на дрібній тертці і додай його в сметанним суміш.
- За допомогою десертної ложки акуратно помісти начинку в кожну грибну капелюшок. Посип гриби тертої моцарелою.
- Запікати грибні капелюшки в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.
курячі рулетики
складові
- 500 г курячого філе
- 3 яйця
- 100 г овочів за смаком (болгарський перець, помідори, огірки)
- 1 ст. л. майонезу
- сіль
- перець
приготування
- Зроби кілька поздовжніх надрізів на курячому філе, а потім отбей його. В результаті повинен вийти пласт м'яса, який ідеально підійде для згортання рулету. Обов'язково поперчити і посолити м'ясо.
- Приготуй омлет, з'єднавши в невеликої ємності яйця, майонез, овочі.
- Поклади на філе курки омлет, а потім зверни акуратний рулет.
- Туго замотав рулет в харчову плівку і відправ в каструлю з киплячою водою готуватися на маленькому вогні близько 40 хвилин.
Тарталетки з креветками і сиром
складові
- пісочний тарталетки
- 100 г креветок середнього розміру
- 100 г сиру моцарелла
- 2-3 ст. л. майонезу
- сіль
- 1 зубчик часнику
- кілька пір'я зеленої цибулі
- соняшникова олія
приготування
- Обсмаж креветки на рослинному маслі протягом 3-5 хвилин.
- Приготуй за допомогою блендера однорідну масу з тертого сиру, майонезу, часнику, зеленої цибулі і солі.
- Поклади сирну начинку в кожну тарталетки, а зверху виклади креветку.
Візьми на озброєння ці оригінальні рецепти, і нехай твій новорічний стіл запам'ятається всім гостям.
