У сезон яблук частий гість на столі - яблучний пиріг. Коли за вікном похмуре сіре небо, калюжі і неприємний холод, заради затишного пирога з чаєм на сніданок завжди хочеться прокидатися. Рецептів яблучних пирогів придумано безліч, але цей рецепт від них відрізняється. Пропонуємо рецепт особливого пирога, який не схожий на інші і набагато смачніше звичної шарлотки.
© DepositPhotos
Аромат у нього незвичайний - пряна кориця, запашна ваніль і яблуко. Хрусткі краю, верх і низ випічки приємно контрастують з м'якою кислинкою яблук. цей легкий яблучний пиріг виходить досить великим, вологим від яблучного соку і більше нагадує пудинг. Технологія приготування незвичайна тим, що в ній відсутня тісто в традиційному розумінні.
Простий яблучний пиріг в духовці
складові
- 300 г борошна
- 300 г манної крупи
- 250 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 0,5 ч. Л. меленої кориці
- 10 г розпушувача для тіста
- 1,5 кг яблук соковитих сортів
- 1 яйце
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 330 мл теплого молока
- 2 ст. л. вершкового масла для змащування форми
- цукрова пудра для посипання
приготування
- Очисти яблука від шкірки і натри їх на крупній тертці.Додай до стружці корицю, ванільний цукор і перемішати.
- В окрему миску просій борошно і додай до неї всі інші сухі інгредієнти: розпушувач, манку, цукор. Ретельно перемішати.
- Розігрій духовку до 200 градусів. Дно і внутрішні стінки круглої рознімної форми діаметром 24 см змасти шматочком вершкового масла. Пересип в неї третину сухої суміші і рівномірно розподіли по дну.
- Перемішати натерті яблука в мисці, так як вони вже виділили сік. Виклади половину стружки на сухий шар у формі, але не утрамбовують - так випічка придбає ніжну консистенцію.
- Зверху насип 1/3 сухої суміші, потім ще один шар натертих яблук. Намагайся просто розправити ложкою яблучну стружку по шару, не притискаючи. Далі знову суха посипка.
- Збий віночком 300 г теплого молока, яйце і розтоплене вершкове масло. Отриману заливку рівномірно розподіли по верху пирога. За допомогою дерев'яної палички зроби кілька проколів в пирозі до дна, щоб рідина добре вбралася.
- Відправ пиріг в розігріту духовку на 15 хвилин. Потім витягни його, змасти сухі ділянки залишилися 30 г молока за допомогою пензлика. І знову помісти пиріг випікатися на 30 хвилин.
- Дістань випічку з духовки і обов'язково дай настоятися не менше трьох годин, щоб сік з яблук просяк всі шари пирога. Готовий десерт посип цукровою пудрою і подавай до чаю або кави. Насолоджуйся!
Немає кращого засобу від сезонної нудьги, ніж цей яблучно-манний пиріг! І чим він довше стоїть після духовки, тим соковитіше і вологіше стає. Тому, якщо спочатку він здасться тобі сухуватим, то радимо залишити його ненадовго в холодильнику - результат тебе приємно здивує!
Якщо у тебе не знайшлося в холодильнику яєць, то дуже смачний яблучний пиріг вийде і без них. Таке ласощі підійде вегетаріанцям.
Випічка з яблуками необов'язково повинна бути тільки солодким. Наприклад, цей прекрасний м'ясний пиріг з картоплею і яблуками відкриє для тебе нову гаму смаку. Розжени осіннє зневіру порцією апетитного страви і не забудь розповісти друзям, натиснувши кнопку "Поділитися на Facebook"!