Є в передгір'ях італійських Альп селище Мерано. Про нього досить часто можна почути по телебаченню, адже відомі в світі особистості там часто бувають. А все тому, що в селищі знаходиться клініка дієтолога з великої літери і творця науки біонтологіі - Анрі Шено.
У санаторії "Анрі Шено Еспас" людей вчать правильно харчуватися і, вибачте, своєчасно ходити по-великому. Пан Шено вважається фахівцем зі здорового харчування і написав про це силу-силенну книг. Крім того, він пропагує саме ті принципи, яким слід сам, а не різні рекламні штучки.
сьогодні редакція "Так просто!" розповість тобі, що саме має на увазі доктор Шено під здоровим харчуванням. Ми були здивовані багатьох речей, адже вони суперечать новомодним тенденціям в сфері схуднення. Але гладячи на щасливі і дихають здоров'ям особи пацієнтів, розумієш, що дієтолог багато в чому прав. Адже багато пацієнтів стають його друзями, а серед них принцеса Монако, члени клану Фенді, багато політиків, і всі вони дотримуються порад Шено вже довгі роки.
Перше, і найголовніше, на чому грунтується здорове харчування, - це вік. Чи не зростання і вага, а кількість років.Метаболізм змінюється кожні 7 років, і дуже важливо враховувати цей фактор. Також пан Шено розділяє людей на 5 типів, в залежності від психотипу і проблем зі здоров'ям. Запам'ятай - немає універсальних порад для всіх. Є просто каркас, навколо якого будується твоє індивідуальне харчування.
"Мені дзвонять люди і питають якогось універсального ради. І я починаю довго розповідати про спосіб життя, вік і так далі. Універсального ради не існує, як і вуглеводних вікон! Більшість людей шалено, 2/3 лікарів - кретини, ну або працюють в інтересах фармакологічних компаній. Ось чому лікарі запитують: "які у вас проблеми?", а потім виписують таблетку. Це робота лікаря - зрозуміти, які в тебе проблеми ".
Одне з помилок - кава. Зараз культ різних кавових напоїв і кожен з них розпіарений до небес. З ними худнуть, проводять детокс організму. Ось що думає Шено: "Кава - не найкращий початок дня. Причому неважливо, який саме - чорний або з молоком. Цікавий факт: якщо людина випила кави з молоком, потім помер, а на наступний день роблять розтин, то завжди виявляють неперетравлений кави з молоком!"
Тому краще перейти на зелений чай, а в день випивати не більше чашки еспресо, а ще краще ристретто. Адже кава повинна бути міцним, а головне - його повинно бути мало. І взагалі, на думку дієтолога, ранок не потрібно перевантажувати їжею. Важливо запустити роботу шлунка, а не завантажити його на цілий день. Так, ніяких вівсянок, інших каш, а вже тим більше різних сирів і молочних продуктів в цілому.
"Я сам снідаю фруктами. Обідати починаю з салату, а потім беруся за вуглеводи: рис або пасту. Увечері я їм овочевий суп. Я дозволяю собі рибу або курку, іноді - м'ясо. Біле м'ясо дуже корисно. З червоним трохи не так. Ну і раз на місяць я обов'язково влаштовую собі три дні Детокс.
Я впевнений, що традиційних трьох прийомів їжі в день цілком достатньо. Але все залежить від того, наскільки фізично інтенсивно ти працюєш. Якщо ти живеш в селі і вранці йдеш поле орати, то треба щільно снідати. А якщо йдеш в офіс, то що-небудь легке типу фруктів і зеленого чаю. Але опівдні або годину дня треба обов'язково поїсти вже більш грунтовно.
Ще одне поширене оману: не можна їсти після шостої. Сьогодні дуже багато людей лягає спати о другій годині ночі.Чи не є весь цей затяжний вечір - знущання над організмом ".
Згадана вище детокс-дієта триває не більше трьох днів. До речі, будь-які обмеження в харчуванні потрібно починати саме з очищення організму. Ця дієта заснована на фруктах, овочах, рідинах і злакових. При ній повністю виключаються з раціону сіль і насичені жири.
Сніданок. Один стакан подрібненого фрукта і один стакан подрібненого овоча. Вибирай свої улюблені. Після 30 хвилин після прийому їжі корисно випити зеленого чаю.
Обід. Один фрукт як "аперитив". Салат з овочів, заправлений однією столовою ложкою рафінованої олії з лимонним соком. 60 г червоного або дикого рису з овочевим соусом.
Вечеря. Приготовлені на пару овочі і 60 г рису.
Також Анрі Шено критикує поширене нині думка, що найбільш корисними для організму є їжу, яка вирощена на рідній землі. Не варто відмовляти собі в багатих білком і вітамінами продуктах лише тому, що вони вирощені в Азії, а не в Європі, і навпаки. Те ж саме стосується сезонності. Харчування має бути різноманітним, забудь взагалі про існування монодієт.
"Надмірне споживання одного продукту дуже шкідливо для здоров'я. До того ж це сприяє зайвому накопиченню жирів.Харчуватися потрібно різноманітно, але, звичайно, зводити до мінімуму вживання солодкого і мучного. Але і в каторгу перетворювати своє життя не можна - отримуй задоволення від їжі! Наприклад, ми з дружиною завжди дозволяємо собі розслабитися, для організму це дуже важливо. Раз на тиждень можна дозволити собі все. Я, наприклад, не зміг би жити без червоного вина ".
А новомодне протягом проти глютену дієтолог Шено вважає не більше ніж потужним маркетинговим ходом. Є дуже маленький відсоток людей, у яких дійсно непереносимість клейковини, інші просто дотримуються моди, не дуже-то і розуміючи навіщо. А в харчуванні важливо розуміти, що і для чого.
Також Анрі Шено радить займатися спортом. Але біг він критикує і радить замінити його швидкою ходьбою, оскільки більшість людей неправильно дихає під час бігу. І взагалі, корисний спорт не повинен викликати задишки. І в обов'язковому порядку Шено рекомендує медитувати. Хоча б 10 хвилин в день. Адже часто метаболізм порушується не тільки через неправильне харчування, скільки від нервів.
Дуже корисні поради! Не забудь поділитися ними зі своїми друзями в соціальних мережах!
