Горохова каша - страва суперечливе: один обожнюють цінному продукті, інші ж на дух не переносять кашу, якою їх загодовували в дитинстві. Сьогодні ми закріпимо впевненість тих, хто горохову кашу обожнює, і переконаємо включити в свій раціон кашу з гороху тих, хто її ненавидить. Правильно зварена каша здатна доставити не тільки гастрономічне задоволення, а й збагатити організм незамінними речовинами, вітамінами і мінералами!
© DepositPhotos
"Так просто!" розповість про корисні властивості каші з гороху, а також навчить кільком кулінарним тонкощам, які дозволять позбутися специфічного запаху готового блюда, допоможуть приготувати ніжну масу і вдало поєднати її з м'ясними і овочевими добавками.
Найкорисніша каша
Багато хто й не знають, але комбінація поживних речовин, вітамінів і мінералів у звичайній горохової каші просто унікальна. Величезна кількість білка, заліза, кальцію, магнію, йоду, міді, бета-каротину, амінокислот, вітаміни групи B, а також А і Е роблять горохову кашу безцінним продуктом для підтримки здоров'я, поповнення енергії і зміцнення організму в цілому.
Корисні властивості каші
- Горохова каша, приготована на воді, є відмінним дієтичним продуктом (всього 90 ккал в 100 грамах), який використовується в якості основи для безлічі дієт. Продукт хоч і поживний, але містить вкрай мало вуглеводів, а тому підходить людям, які страждають надмірною вагою. До того ж така каша швидко і надовго втамовує голод, рятуючи від переїдання.
- Продукт допомагає нормалізувати обмін речовин, тому показаний тим людям, які страждають від діабету і ожиріння.
© DepositPhotos - Насичена білком і амінокислотами горохова каша показана людям, які ведуть активний спосіб життя. Блюдо з гороху прекрасно заповнює сили, підвищує життєвий тонус і допомагає спортсменам наростити м'язову масу.
- Грошова каша впливає не тільки на здоров'я, але і на зовнішній вигляд. Потужний вітамінно-мінеральний комплекс благотворно позначається на стані шкіри, нігтів і волосся, але головне - гальмує вікові зміни.
© DepositPhotos - Регулярне вживання горохової каші допомагає нормалізувати артеріальний тиск, знижує частоту і інтенсивність головних болів і сприяє профілактиці атеросклерозу.
- Багата клітковиною каша очищає організм зсередини: виводить шлаки і токсини, хімікати і канцерогени, а також руйнує ниркові і жовчні камені.
© DepositPhotos - Горохова каша показана літнім людям, а також людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту, при холециститі, гастриті, захворюваннях печінки і нирок.
- Регулярне вживання страв з гороху благотворно позначається на роботі імунної системи, знижує симптоми втоми, підвищує стійкість до стресів і запобігає депресії.
© DepositPhotos - Мало кому відомо, але вживання гороху є відмінною профілактикою порушень зору. Вітамін А і бета-каротин, яких в горосі з лишком, вкрай важливі для збереження здоров'я очей.
- Горохова каша має досить сильну сечогінну дію, тому вживання каші показано людям, схильним до набряклості.
© DepositPhotos
Як приготувати горохову кашу
- Щоб каша вийшла на славу, колотий горох необхідно попередньо замочити. 8-годинна витримка в холодній воді позбавить готову страву від специфічного запаху, який не всім до душі, і дозволить гороху досить набрякнути, що скоротить час приготування живильної каші.
- Після закінчення замочування воду необхідно злити, промити горох ще раз, а потім відварювати в уже чистій воді, що покриває крупу на 1 см.
- Якщо у тебе немає часу возитися з замочуванням і полосканням, що не впадай у відчай, горохова каша все одно вийде відмінною! Щоб зварити смачну кашу без замочування, опусти крупу в холодну воду, попередньо розвівши в ній харчову соду. На 3 літри води достатньо 0,5 ч. Л. соди. Залиш крупу в розчині на годину, потім промий і сміливо став на вогонь.
- Для приготування горохової каші використовуй посуд з товстими стінками і дном, тоді блюдо точно не пригорить. Якщо такого посуду немає, доведеться регулярно помішувати горох під час варіння.
- Вари горохову крупу тільки на повільному вогні! В іншому випадку білок в продукті згорнеться, чому готову страву буде надзвичайно жорстким.
- Сіль додавай в самому кінці приготування, інакше горох буде варитися куди довше.
- Якщо горох ще твердий, а вода в каструлі википіла, сміливо даси кухоль окропу. А якщо горох розварився, а води в каструлі ще хоч відбавляй, акуратно злий її та томи горохову кашу на повільному вогні без кришки 5 хвилин.
© DepositPhotos
Якщо сумнівів, варити чи ні, не залишилося, ми з радістю ділимося з тобою секретом приготування апетитною горохової каші зі свининою, смак і зовнішній вигляд якої перетворює звичайне блюдо в прикраса святкового столу. Виглядає оригінально і виходить біса смачно!
складові
- 2 ст.колотого гороху
- 4 ст. води
- 2 великі цибулини
- 300 г свинини
- сіль, спеції за смаком
приготування
- Горох відварити до готовності, злегка посолити і перемішати до отримання однорідної пюре. Якщо залишаються грудочки, скористайся Картоплем'ялки.
- Лук очисти і наріж півкільцями. М'ясо наріж пластинками.
- Лук обсмажити до прозорості, додай в сковороду м'ясо і туші до готовності. Додай сіль і спеції.
- Керамічну ємність для запікання прогрій, переклади в неї готову горохову кашу, зверху виклади м'ясо з цибулею і полів соком.
- Відправ форму для запікання в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин. Смачна горохова каша готова! Подавай блюдо в ємності, в якій воно і готувалося, - горохова каша з м'ясом в керамічному посуді буде виглядати просто розкішно.
© DepositPhotos
Якщо протипоказання до включення горохової крупи в раціон відсутні, рекомендуємо готувати цінний продукт хоча б раз на тиждень. Ось побачиш, регулярне вживання горохової каші сприятливо позначиться твоє здоров'я, допоможе очистити організм, поліпшить зовнішній вигляд, заповнить нестачу вітамінів, мінералів і відновить сили. Впевнені, це ситне і поживне блюдо займе почесне місце на твоєму столі!
А в твоїй родині люблять горохову кашу? Якщо так, то якими секретами приготування цінного продукту користуються на твоїй кухні? Розповідай в коментарях, а статтею поділися з друзями.