Кава я варила не пити! 4 несподіваних рецепта м'ясних страв, де еспресо - основний інгредієнт.

"Шашлик не терпить жіночих рук!" - цю фразу говорять всі чоловіки в моїй родині. Але в минулі вихідні я дізналася секретний інгредієнт їх кулінарних шедеврів. Ним виявився звичайний кави, який ми п'ємо вранці!

© DepositPhotos

Смачні страви з м'яса

Кава ми недооцінюємо - п'ємо як напій або додаємо до випічки і десертів. Але сьогодні я розповім тобі про незвичайні рецепти смачних страв з м'яса, Які готують в моїй родині. Вони обов'язково сподобаються твоїм близьким. М'ясо виходить соковитим, красивого золотистого кольору, а аромат перевершить всі очікування.

З кавою можна готувати свинину, яловичину і навіть курку. Якраз в кінці статті дивись, як зробити кавового курчати "під качку".

Свинина в кавовій скоринці

Для цієї страви підійде будь-який цілісний шматок свинини, але найкраще використовувати вирізку або корейку.

© DepositPhotos

складові

• 800 г свинини
• 2 ст. л. меленої кави
• 1 ст. л. сушеного імбиру
• 1 ч. Л. меленого чорного перцю
• 1 ст. л. солі
• яблучний оцет для змочування

приготування

1. Добре вимий м'ясо під проточною водою і промокніть паперовим рушником.
2. Обваляй м'ясо в в суміші зі спецій, кави і солі. Потім загорни його в марлю, змочену оцтом, і відправ в холодильник на 6-8 годин.

   

3. Коли м'ясо замаринується, підсмаж його на вершковому маслі з двох сторін і переклади в форму для запікання.
4. Випікати в духовці, аерогрилі або мультиварці при температурі 180 ° півтори години. За 30 хвилин до готовності налий в деко трохи води.

   

За смаком м'ясо не можна порівняти ні з чим. Воно ідеальне, спробуєш один раз - будеш готувати постійно!

Швидкий кавовий маринад для шашлику

Обсяг маринаду розрахований на 2 кілограми будь-якого м'яса. Підходить в тих випадках, коли ідея поїхати на шашлики виникла раптово, а купувати готові не дуже хочеться. Якщо маринувати більш ніж 3 години, цибулю треба різати кільцями, інакше м'ясо буде гірчити.

© DepositPhotos

складові

• 4 великі цибулини
• 2 ч. Л. сушеного базиліка (можна використовувати дрібно нарізаний свіжий)
• 1 ч. Л. суміші 5 перців
• 5 лаврових листів
• 4 ст. л. оливкового масла (можна будь-яку рослинну)
• 3 ст. л. меленої кави
• 1 л води
• щіпка гострого перцю

приготування

1. Змішай спеції і базилік з оливковою олією.
2. Лук натри на крупній тертці або наріж кільцями.
3. Залий кави водою, додай сіль і вари на повільному вогні до закипання. Потім зніми з вогню і дочекайся поки гуща осяде, вона нам не потрібна.
4. До м'яса, нарізання поперек волокон, додай цибулю, масло зі спеціями і залий остиглим кави. Добре перемішати і маринуй в холодильнику.

   

5. Перед обжаркой, зніми з шматків м'яса все зайве і нанизуй на шампури без цибулі.

Соковиті яловичі стейки

Це ідеальний варіант швидкого і шалено смачного святкового вечері.

складові

• 2 свинячих або яловичих стейка
• 1 ч. Л. меленого сушеного часнику
• 2 ст. л. кава
• 2 ч. Л. коричневого цукру
• 1/2 ч. Л. суміші 5 перців

приготування

1. Змішай сухі інгредієнти і обваляй в них стейки.

   © DepositPhotos

2. Обсмажуй до готовності з двох сторін на сковороді гриль або запікати в духовці при температурі 160 °.

   © DepositPhotos

Завдяки кавовій скоринці м'ясо буде дуже смачним і соковитим, з легким ароматом димку.

Кавовий курча "під качку"

Курка в такому варіанті приготування виходить з незвичайним смаком і більше нагадує качку. М'ясо дуже ніжне з незвичайним ароматом. Запікати можна цілком або шматочками з невеликою кількістю маринаду.

складові

• 1 куряча тушка вагою до 1,5 кг
• 150 мл кави
• 5 ст. л. томатного соусу або кетчупу
• 3 ст. л. соєвого соусу (або 1,5 ч. л. солі)
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. яблучного оцту
• 1 ст. л. рослинного масла
• 2 ст. л. цукру
• 1 щіпка чорного перцю
• 1/2 ч. Л. чебрецю
• 1/2 ч. Л. розмарину

© DepositPhotos

приготування

1. Вимий курку під проточною водою і промокніть паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу. Якщо потрібно, розріж курку на шматки.
2. звари неміцний натуральна кава: 2 чайні ложки мелених зерен залий 200 мл холодної води і доведи до кипіння на повільному вогні.
3. В окремій ємності змішай кави, томатний і соєвий соус, цукор, лимонний сік і спеції. Доведи цю суміш до кипіння і відразу зніми з вогню. Додай яблучний оцет і рослинне масло.
4. Переклади курку в вогнетривку форму або загорни в рукав для запікання з невеликою кількістю маринаду. Залиш маринуватися на 2-3 години.
5. Запікати з відкритою кришкою протягом 1 години при температурі 160 °, зрідка поливаючи соусом.

   © DepositPhotos

До недавнього часу я вважала, що в якості маринаду для м'яса можна використовувати гранатовий сік, вино, вершкові або гірчичні соуси, газовану воду, сухі спеції ...

Але тепер я вибираю солоний еспресо! Це мій секрет смачного святкового блюда. Спробуй, тобі обов'язково сподобається.

А ти знав, що кава можна не тільки пити? Розкажи в коментарях, які страви з м'яса, прості і смачні, Ти готуєш на своїй кухні.

Покажи статтю друзям в соціальних мережах, напевно вони не здогадуються, що кава можна використовувати як маринад.