- На перше ми подамо вам суп, потім одне гаряче, потім варене м'ясне з фрікандо.
- Три страви знаю я, а ось в кінці ... Сказали ви, яке це блюдо?
- Французьке, - в ньому соус дуже смачний.
Що ж таке фрікандо? У перекладі з французької fricandeau - це шматок м'яса, зазвичай телятини, шпигований салом і приготований особливим способом. Старовинний рецепт, про який сьогодні піде мова, сподобається і гурманам, і просто любителям смачно поїсти. А ще більше він сподобається господиням, адже приготувати фрікандо набагато простіше, ніж здається.
© DepositPhotos
Фрікандо ідеально підходить для святкового застілля і для вечері. Незважаючи на досить складну назву, готувати м'ясо просто. М'яка телятина виходить ароматною, соковитою і буквально тане в роті. Для приготування використовується тільки ядро з телячого огузка.
Найголовніше в приготуванні фрікандо - вибрати м'ясо. Заморожена телятина та магазинні яловичина не підійдуть. Краще купити свіже м'ясо у досвідчених м'ясників. Зверни увагу, щоб м'ясо було рожевого відтінку, а жировий прошарок білої. Запах у свіжої телятини нагадує парне молоко. При натисканні в м'якоті утворюється маленька ямка яка швидкозникає.
сьогодні "Так просто!"Розповість тобі, як приготувати золотисте фрікандо з пряними травами і часником. Для цього не потрібно бігти в магазин у пошуках дорогих спецій і прянощів. Все, що тобі потрібно, - телячий огузок, а решту інгредієнтів знайдуться в холодильнику.
Також у "Так просто!"Є незвичайний рецепт запеченої яловичини по-бразильськи. Любителі ростбіфу його точно оцінять: м'ясо залишається соковитим і виходить надзвичайно ніжним!
А якщо ти любиш кулінарні експерименти, дивись 4 несподіваних рецепта м'ясних страв, де еспресо - основний інгредієнт. Виявляється, з кавою можна готувати свинину, яловичину і навіть курку.М'ясо виходить соковитим, красивим і з легким кавовим ароматом.
Зберігай рецепт фрікандо і поділися нею з друзями. Не забудь розповісти в коментарях, які страви з телятинити готуєш на своїй кухні.