Смачно приготоване м'ясо є відмінною закускою і найкращим доповненням до гарніру. Деякі фрукти, а також ягоди і мед традиційно добре поєднуються з телятиною, особливо з тушкованою.
сьогодні редакція "Так просто!" поділиться з тобою рецептом самого смачного м'яса в горщиках. Для цього спекотного варто брати хорошу телячу вирізку або лопатку, і тоді все за годину в горщику утворюється ароматне, просочене апельсиновим соком ніжне м'ясо. Ця страва нікого не залишає байдужим, і навіть вегетаріанці піддаються спокусі.
Телятина в горщиках
складові
- 300 г телятини
- 1 апельсин
- 1 невеликий болгарський перець
- 1,5 ст. л. гірчиці
- стебло селери за смаком
- півлимона
- чорний перець мелений
- перець чилі мелений
- сіль
- кориця
- цукор
- 1 ст. л. рослинного масла
приготування
- Наріж телятину невеликими кубиками, склади в миску і вичави сік з половини лимона. Добре перемішати м'ясо і залиш його маринуватися на 30 хвилин.
- Розріж апельсин навпіл, відріж один кружечок і відклади його. Вичави сік з двох половинок в невелику каструлю або сотейник, додати цукор і перемішати. Вари на середньому вогні 8-10 хвилин, щоб сироп трохи загус.
- Налий на сковороду олію і обсмажити підготовлені шматочки телятини до зарум'янювання. Посолити м'ясо і поперчити.
- Переклади м'ясо в глиняний горщик і залий теплою апельсиновим сиропом.
- Очисти селера від верхнього жорсткого шару і дрібно наріж. Виклади зверху на м'ясо.
- Наріж болгарський перець півкільцями, виклади наступним шаром. Змасти невеликою кількістю гірчиці і посип гострим червоним перцем. Для більш яскравого смаку замість меленої спеції можеш подрібнити засушений або маринований гострий перець.
- Зверху поклади відкладений шматочок апельсина. Змасти невеликою кількістю гірчиці і посип корицею.
- Розігрій духовку до 200 градусів і запікати телятину протягом години. Дістань готову страву і подавай на стіл в горщику. Смачного!
Цей смаковий букет неможливо передати словами! Таке блюдо прикрасить як святковий стіл, так і послужить смачним вечерею. Таке м'ясо ідеально доповнює рис і пасту. Робиться легко, не вимагає пошуку екзотичних продуктів. Головне, мати вогнетривкий глиняний горщик.
Потіш своїх близьких цієї ніжної ароматної телятиною і не забудь поділитися рецептом з друзями!
